Správný kuchař je vždy vyrovnaný a umí pracovat s nožem i stresem.
Jamie Oliver, Gordon Ramsay nebo Julia Child — to jsou jména, která zná téměř každý, nejspíše i vlivem televizních show.
Jak jejich práci náležitě ocenit?
Využijte Mezinárodního dne kuchařů 20. října.
Základní fakta
| Kdy se slaví | 20. října |
| Kde se slaví | Celosvětově |
| Původ vzniku | Argentina |
| Datum vzniku | 2004 |
Historie Mezinárodního dne kuchařů
Každoročně se oslavuje 20. října a byl zahájen v roce 2004 v Argentině. Tento svátek byl založen za účelem oslavy a uznání práce profesionálních kuchařů po celém světě.
Vznik byl inspirován kuchařským festivalem, který se konal v argentinském městě Rosario. Tento festival byl zaměřen na propagaci místní kuchyně a na podporu rozvoje kuchařských dovedností v této oblasti. Festival se setkal s velkým úspěchem a brzy se rozšířil do celé země.
V roce 2004 se několik argentinských kuchařů rozhodlo, že by se měl tento festival rozšířit i do zahraničí.
Od svého založení se rychle rozšířil po celém světě. Dnes se slaví v mnoha zemích a mnoho restaurací a kulinářských institucí pořádá speciální akce, aby tento den oslavili. Je také spojen s mnoha kuchařskými soutěžemi a akcemi, které slouží k podpoře rozvoje kuchařských dovedností a k propagaci kuchyně z celého světa.
| Pátek | 20. října 2023 |
| Neděle | 20. října 2024 |
| Pondělí | 20. října 2025 |
| Úterý | 20. října 2026 |
| Středa | 20. října 2027 |
| Pátek | 20. října 2028 |
| Sobota | 20. října 2029 |
| Neděle | 20. října 2030 |
| Pondělí | 20. října 2031 |
| Středa | 20. října 2032 |
Jak oslavit tento den?
Navštivte nějakou restauraci nebo kavárnu a vychutnejte si tam nějaké skvělé jídlo. Můžete také navštívit restauraci, kterou jste nikdy předtím nezkusili a objevit nové chutě.
Uvařte si něco doma! Pokud máte rádi vaření, můžete si na Mezinárodní den kuchařů připravit nějaký speciální pokrm, který jste nikdy předtím nezkusili, nebo se pokusit připravit nějakou tradiční kuchyni z jiné země.
Pozvěte si přátele nebo rodinu na večeři. Mezinárodní den kuchařů je skvělý čas na to, abyste se sešli s přáteli a rodinou a užili si společného stolu.
Navštivte nějaký kulinářský kurz nebo workshop. Mnoho kuchařských škol a kulinářských institucí pořádá speciální akce na oslavu Mezinárodního dne kuchařů, které slouží k podpoře rozvoje kuchařských dovedností.
Podělte se o své oblíbené recepty na sociálních sítích. Můžete sdílet své oblíbené recepty s ostatními a podpořit tak rozvoj kulinářských dovedností mezi svými přáteli a sledujícími.
Podpořte místní restaurace a kuchaře. Mezinárodní den kuchařů je také skvělý čas na to, abyste navštívili nějaké místní restaurace a kuchaře a podpořili tak místní ekonomiku.
Objevte podobné články
Jak uctít kuchaře a jejich práci
- Počet prodaných jídel — Jedním z nejjednodušších způsobů je spočítat počet prodaných jídel. Tím se určí, kolik práce bylo vykonáno pro každé konkrétní jídlo, a poté lze vypočítat celkovou práci kuchařů v daném období.
- Čas potřebný na přípravu — Dalším způsobem je měření času, který kuchaři potřebují k přípravě jednotlivých jídel. Tento způsob umožňuje lépe porovnávat práci mezi různými jídly a může být užitečný při plánování pracovního času kuchařů.
- Sledování množství použitých surovin — Tento způsob spočívá v měření množství použitých surovin k přípravě jídel. Tím se určí, kolik práce bylo vykonáno při zpracování a přípravě surovin, a lze také sledovat, jak se mění množství práce v závislosti na sezóně nebo změnách v nabídce jídel.
- Odhad pracovního času — Kuchaři mohou být také ohodnocení na základě odhadu práce, kterou vykonají během směny. To může zahrnovat odhad času, který kuchaři potřebují na přípravu a dokončení různých úkolů, jako je nakládání s jídlem, čištění nádobí a úklid kuchyně.
Každý z těchto způsobů má své výhody a nevýhody a neexistuje jedno univerzální řešení, které by fungovalo pro každou situaci. Rozhodnutí, jakou metodu použít, závisí na specifických potřebách a požadavcích vaší restaurace nebo kuchyně.
Předpoklady profesionálního kuchaře
| Vynikající chuťový a vůní rozpoznávací schopnosti | Měl by být schopen rozpoznat jednotlivé chutě a vůně jednotlivých potravin, aby mohl vytvořit dokonalé kombinace při přípravě jídel. |
| Kreativita | Schopnost přicházet s novými a originálními recepty. |
| Zručnost a rychlost | Měl by být schopen rychle a přesně pracovat s noži a dalšími kuchyňskými nástroji. Také by měl být zručný v přípravě různých pokrmů a technikách. |
| Organizace a plánování | Schopnost organizovat a plánovat práci v kuchyni, aby všechny jídla byly připraveny včas a kvalitně. |
| Zodpovědnost a pečlivost | Zodpovědnost a pečlivost při manipulaci s potravinami a dodržování hygienických norem. |
| Flexibilita | Měl by být schopen přizpůsobit se různým přání a potřebám hostů, stejně jako pracovnímu prostředí. |
| Schopnost týmové práce | Kuchaři v profesionální kuchyni musí pracovat jako tým, takže skvělý kuchař by měl být schopen spolupracovat s ostatními kuchaři a personálem v kuchyni. |
| Ochota učit se | Měl by být ochoten neustále se učit a zlepšovat své dovednosti, sledovat aktuální trendy a novinky v oblasti kulinářství. |
| Láska k jídlu | Skvělý kuchař by měl být vášnivým milovníkem jídla a měl by být schopen přenést svou lásku k jídlu do připravovaných pokrmů. |
Zajímavosti o tomto dni
| Každoročně je pro tento den vybráno téma, které reflektuje aktuální trendy a výzvy v oblasti gastronomie. Například téma pro rok 2021 bylo „Chutě světa“, které se zaměřilo na rozmanitost kuchyní z celého světa. |
| Kuchařství je jednou z nejstarších a nejvíce uznávaných profesí v historii lidstva. Mnoho slavných osobností, jako například Julia Child, Gordon Ramsay, nebo Jamie Oliver, se proslavilo jako špičkoví kuchaři a podporují rozvoj této profese po celém světě. |